在巴西牛肉斷供3個多月后，終于傳來了新消息。

海關總署進出口食品安全局15日發布消息，決定恢復巴西30月齡以下去骨牛肉產品輸華。9月4日，巴西農業部發布公告，確認在巴西境內發現兩例“非典型”瘋牛病病例，即日起主動暫停對華牛肉出口。

當時，不少中國肉類進口商向第一財經記者表示，這不是個大問題，基于以往經驗，預期兩周左右這一情況就能得以解決，恢復牛肉進口，但斷供經歷了三個多月讓他們始料未及。

國內資深肉類進口貿易商王志欣向第一財經記者表示，這一消息將提振市場對巴西牛肉的信心。但他說，由于巴西牛肉運輸需要較長的時間，首批牛肉預計將會在春節后抵達，這一消息對農歷新年期間的供應影響不大。

巴西牛肉斷供風波

15日中午，海關總署進出口食品安全局在其官網上更新了《符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單》，巴西重回名單之中，這一消息很快就在肉類進口商的圈子里傳了開來。

王志欣向第一財經記者表示，此次恢復的30月齡以下去骨牛肉一直是巴西輸華牛肉的主力。他解釋道，對于有瘋牛病疫史的國家，中國一般只進口30月齡以下的牛肉，因為瘋牛病主要發生在“老年”牛身上，“年輕”的牛不容易患此病。

巴西在9月4日確認發現“非典型”瘋牛病病例。根據中國國家市場監督管理總局與巴西在2015年達成的協議，巴西農業部決定自9月4日起暫停對華牛肉出口，直至中國有關部門完成相關評估。

“非典型”瘋牛病屬于自然發生，與是否吃過受污染的食物沒有關系，發生的病例均為高齡的淘汰奶牛，巴西還從未發生過“典型的”瘋牛病。

“非典型”瘋牛病和“典型”的瘋牛病有著很大的不同。“非典型”瘋牛病是自然發生的，一般不會傳染，通常在老年牛群中才會有極低的發病率。而“典型”瘋牛病據信是由朊毒體引起的，并且可以通過喂食含有疾病的動物骨粉傳播。

這并非巴西牛肉第一次斷供，2019年6月，巴西發現了一例“非典型”瘋牛病后，對華出口暫停，當時暫停維持了10天，完成查驗后，對華出口迅速恢復。王志欣向第一財經記者表示，基于上次的經驗，行業當時低估了新事態的嚴重性。

據中國駐巴西大使館官網的消息，10月26日中國駐巴西大使楊萬明在接受巴西《經濟價值報》專訪時透露，近一段時間來，中巴農業、質檢部門正就重啟巴牛肉輸華事保持密切溝通。相信雙方會在友好協商的基礎上，妥善處理這一個案。

解禁后首批巴西牛肉預計春節后抵達

王志欣向第一財經記者表示，今年以來無論國際還是國內，牛肉價格一直徘徊在高位，不過他也表示，如今巴西牛肉解禁，對春節期間的供需關系影響不大。

對此他解釋道，從巴西冷鏈船運到中國，需要5周到6周的時間，加上3~4天的清關，以及相關行業的春節放假，預計首批牛肉要在春節假期以后才能上市。此外，由于春節假期后，市場通常比較清淡，所以貿易商當前并沒有那么急于下單。

中國是巴西牛肉的最大買家，以2020年數據為例，中國進口牛肉中，40%來自巴西。

從2019年起中國就已經成為世界上最大的牛肉進口國。根據中國海關的統計數據，2020年1~12月，中國牛肉累計進口量211.83萬噸，同比增加27.65%。進口的牛肉來自巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭等29個國家，其中巴西是第一大進口來源國，進口量達84.84萬噸，占比40.05%。

而另一大牛肉進口來源國阿根廷，因為其國內牛肉價格上漲，在今年5月至9月停止對華出口。上海的潘女士向第一財經記者表示，她最常去的一家日料店，最近就把牛肉的菜肴全部替換成了豬肉，服務員向她解釋，主要是牛肉供不上。

據農業農村部監測，截至15日14:00時，全國農產品批發市場牛肉平均價格為77.42元/公斤。