“內行看門道，外行看熱鬧”，目前的白酒圈，純糧酒與酒精勾兌酒“交錯縱橫”，令人難以辨別，內行人都有自己的“門道”，挑酒時自然得心應手，純糧酒更是“一挑一個準”，而外行人卻還在“摸著石頭過河”，大多時候只能“瞧個熱鬧”，一不留神還容易選到“劣質酒”，吃了啞巴虧。

面對“魚龍混雜”的白酒圈，內行人到底都是如何應對的呢？難不成是“看價格”？畢竟如今的“好酒”，價格都不便宜，但其實，內行人買白酒，很少看價格，而是會認準白酒瓶身上的“3行字”，所以才能次次挑到純糧酒，若您還是“門外漢”，不妨看一下。

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第1行字、產品等級

白酒的“等級之分”，就是對其品質高低的評價，品質高的白酒，大多會被評為“一級”或者“優級”，品質稍低點的白酒，會被評為“二級”甚至是更低的等級，而在大眾常喝的白酒里，最高等級也就是“優級”，雖說存在“特級酒”，但是很罕見。

當然，“優級酒”通常均為純糧釀造，更適合大眾飲用，不過需要牢牢記住的是，那些等級低于二級的白酒，大概率并非純糧釀造，盡量還是少喝。

第2行字、執行標準號

通常來說，不同品牌的純糧酒，若是香型一致，使用的執行標準也會保持相同，像屬于清香型白酒的汾酒和寶豐酒，所用的執行標準號都是“GB/T10781.2”。

但也有例外，有些大牌酒會有專屬的執行標準號，比如說飛天茅臺的執行標準號是“GB/T18356”，這同樣也是純糧酒的執行標準。

第3行字、原料

千百年來，純糧酒的釀造原料，有且只有兩種，一是“糧食”，比如“高粱、大麥、豌豆、玉米、大米、糯米”等糧食作物，二是“水”，國內有許多酒廠，為了保證釀酒用水的優質，多會選擇“依河而建”，或是使用天然的泉水，比如茅臺酒廠便建立在赤水河畔。

看到這里，想必大家已經明白了這“3行字”的含義，但也有不少新手小白表示，自己實在學不會應該怎么辦？別急，其實內行人在挑選白酒時，都會有一個“參考標準”，就是他們經常喝的純糧酒，下面這兩款酒，品質出色、價格公道，深受各地內行人的喜愛，而且常常被他們拿去當成口糧酒來喝，快看你都喝過嗎？

漢臺祝公酒

這款“優級”醬酒來自貴州茅臺鎮，而且其釀制廠房位于該地區的核心醬酒產區，離茅臺酒廠頗近，多年來，該酒以極佳的品質、頗似茅臺的口感，以及公道的價格，而屢屢被當地酒友稱贊為“茅臺平替”。

其釀造廠是“漢臺酒業”，早在1644年時便已建立，只不過那時候叫作“王家燒坊”，出自該酒坊的醬酒，還在巴拿馬博覽會上拿過金獎，而且如今的漢臺酒業，在釀酒界的影響力頗大，更是憑借雄厚的實力，早早入選了“貴州老字號”酒企。

釀制此酒時，用到的原料和工藝都以茅臺為準則，以紅纓子高粱作為釀酒原料，采用“12987”工藝去輪番釀制，1整年后才能釀成，此后歷經6年陶壇陳放，外加10年老酒增香，成酒老熟，口感非常地道，沒有半點雜質。

酒液黏稠，富有質感，僅是聞著就知道是老酒，抿上一小口，那濃郁的糧香和醬香在口腔里翻滾，倍感細膩、絲滑，但又滿是醇厚之感，尤其是那甘甜、爽潤的花果香，令人陶醉不已。

雙溝大曲

此酒乃是由固態法釀制，產品等級為“優級”，酒廠在江蘇宿遷市，且建立在濕地之上，天然環境、微生物條件優異，很適合釀制濃香酒。

更加難得的是，酒廠獨有的窖池，平均已有六百年的歷史，所釀酒水醇美，入口窖香濃郁，醇和而又甘柔，給人的感覺，偏于綿柔、舒暢，屬于經典的“江淮派”濃香酒，與川酒風味有所不同，的確值得一品。

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