今年二季度開始，國內豬肉供需形勢進入供給寬松狀態，生豬和豬肉價格持續下跌，臨近年底，豬肉市場會迎來反彈嗎?

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對第一財經記者表示，受6月份豬價快速跌至低位、行業進入全面虧損影響。前三季度豬肉產量顯著增長，四季度豬肉產量仍將慣性增加。此外，由于能繁母豬存欄仍然保持較高水平，這預示著，未來10個月的商品豬供給，仍將保持明顯增加趨勢，豬肉供給仍比較充裕。盡管元旦和春節會帶動豬價季節性上漲，但豬價低迷狀態或將持續至2022年上半年。

供過于求的豬價下跌

從2019年四季度一直到2021年一季度，生豬和豬肉價格均保持價格高位水平，直到2021年2月份才開始回落，二季度跌速加快，至6月底、10月初連創2019年下半年以來豬價低位。

2021年，生豬價格從1月份35.80元/公斤跌至9月份13.46元/公斤，部分地區在9月底10月初甚至跌破10元/公斤。

豬價的快速下跌，使得部分養殖戶仔豬補欄積極性在三季度中后期明顯下降，仔豬月均價從1月份89.19元/公斤跌至9月份30.47元/公斤。9月，部分地區仔豬市場出現超低價出售、棄養等現象，部分仔豬甚至用于烤乳豬，仔豬價格僅每頭50元-100元。

在這樣的背景下，6月份，自繁自養開始虧損，代表著整個生豬養殖業進入全面虧損階段。9月份，自繁自養120公斤肥豬虧損達到每頭600元上下，虧損速度和幅度超過以往周期。從二季度中后期開始，部分養殖企業出現較大虧損，出現毀約以及限貸、抽貸等情況。

豬肉產量顯著增加是生豬價格下跌的主因。根據國家統計局數據，前三季度，豬肉產量增長38%。生豬出欄達到49193萬頭，同比增長35.9%。生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，其中能繁殖母豬存欄4459萬頭，增長16.7%，較6月份的4564萬頭下降105萬頭。

與此同時，節日提振效應偏弱導致消費不及預期，進口和國產凍肉高庫存加大跌幅。受2020年四季度至2021年2月份凍品流通受阻影響，大量凍品3月份開始出庫沖擊鮮品市場。2021年1-9月份，豬肉進口314萬噸，同比僅下降4.3%，盡管從4月份開始豬肉月進口量開始環比下降，但直到8月份才降至30萬噸以下。

同時，二季度部分屠宰企業趁低價鮮轉凍。三季度一般都是凍品出庫的高峰期，但豬價未出現季節性上漲反而一直走跌，8月底開始凍品市場出現崩盤現象，加重了豬肉供給階段性過剩的局面。

朱增勇稱，三季度由于新冠疫情等因素影響，淡旺季間過渡不明顯，重大節日消費提振效應未明顯顯現，前三季度豬肉消費整體呈現疲軟狀態。

是否實行生豬保護價收購?

在6月底和10月初，生豬和豬肉價格觸底反彈且回升幅度較大。6月底，豬價跌至13.76元/公斤后觸底反彈;10月第1周，生豬和豬肉價格分別降至11.54元/公斤和21.05元/公斤的低位后開始反彈。

關于這兩次豬價反彈，朱增稱，共同點分別是豬價超跌、凍豬肉收儲提振以及短期消費支撐和提振，不同點是國慶后消費提振空間高于6月底、大豬存欄比重明顯下降。因此，第二次豬價反彈速度和時間均高于上次，后期消費的短期變動將影響反彈時間和空間。

根據國家統計局公布數據，今年一至三季度，生豬出欄量分別同比增加30.6%、38.6%和39.4%;一至二季度豬肉產量分別增加31.9%、40.2%和43.1%。

朱增勇稱，由于生豬產能會慣性增加，預計四季度生豬出欄量會創全年最高水平，全年豬肉產量預計在5400萬噸以上。

至于豬肉進口，他預計，四季度月進口量維持在20萬噸上下，全年豬肉進口或在360萬噸左右。

豬價下行讓年初還賺得“盆滿缽滿”的養豬業，如今不得不面對虧損局面。今年9月，農業農村部官網公布的《對十三屆全國人大四次會議第6776號建議的答復》中提到，現階段不宜實行生豬保護價收購。

該答復提到，“生豬價格早已放開，市場放活對生豬產業發展發揮了根本性推動作用，政府不宜再進行保護價格的干預。同時，各地生豬生產成本差異較大，質量標準統一難度大,收購價格和補貼標準很難掌握。”

生豬養殖場建設屬于一項長期投資，政策預期穩定才是促成長期投資的前提條件。業內認為，當前養豬業更為關注保持用地、環保、貸款和保險等長效性支持政策穩定，不搞“急轉彎”“翻燒餅”，防止損害基礎生產能力，影響長期的市場穩定供應。