災害性天氣等原因導致近期菜價上漲，而拉尼娜現象又將成為一個影響農業生產的因素。

11月4日，在農業農村部新聞發布會上，農業農村部種植業管理司副司長劉莉華回應稱，預計今冬氣溫整體出現一個前暖后冷的態勢，冷暖波動幅度比較大。

據世界氣象組織以及多國發出氣候預測，今年冬季拉尼娜已經形成，預計持續到2021年3月，將會影響世界許多地區的氣溫、降水和風暴模式。這是拉尼娜現象在消失近十年之后，又回到了赤道太平洋的中部和東部。

拉尼娜現象，主要是赤道中東太平洋的海溫持續異常偏低。從判定標準來看，連續三個月偏低0.5攝氏度，就進入拉尼娜狀態，如果連續5個月偏低的話，就會形成拉尼娜事件。拉尼娜現象會引發不同地區發生大暴雨、嚴寒、干旱和熱帶氣旋(或颶風)等災害，會使地區氣候特征變得更加明顯，即干旱地區更加干旱，嚴寒地區更加嚴寒，雨帶地區雨水更多。

劉莉華稱，從歷史來看，拉尼娜年份，中國冬季偏冷的概率比較大。1951年以來，一共發生了15次拉尼娜事件，其中有10個冬天氣溫偏低，有5個冬天氣溫偏高，偏冷的概率大概是偏暖的兩倍。比如2008年中等強度的拉尼娜，就造成了南方罕見的雨雪冰凍災害。從氣象監測情況來看，目前中國已經形成了拉尼娜狀態，預計到12月份將形成一次弱到中等強度的拉尼娜事件。

根據農業農村部近期與中國氣象局的會商，劉莉華稱，今年11月到12月份會有階段性降溫，但大部地區氣溫還是總體正常，利于冬麥區抓住最后窗口期搶時播種冬小麥，搶抓冬前管理，促進小麥生長發育，保面積穩定、保安全越冬。天氣條件也利于北方設施蔬菜和南方露地蔬菜的生產，預計蔬菜的上市量會有所增加，有助于平抑市場價格。

據氣象部門預計，2022年1、2月份，冷空氣會明顯轉強，可能會發生階段性的極端寒潮天氣。但專家分析，發生類似于2008年大范圍雨雪冰凍災害的可能性較小。

9月22日，農業農村部網站發布的《2021—2022年度全國小麥秋冬種技術意見》也指出，據氣象部門預測，今年華西秋雨較常年偏早偏強，冬季有可能出現“拉尼娜”現象，同時部分地區前茬作物收獲略遲，黃淮海部分地區受洪澇災害影響土壤過濕，對小麥正常播種和安全越冬帶來不利影響。

劉莉華表示，從冬小麥生產的情況來看，今年北方冬麥區的墑情是近年來最好的一年，能夠有效的增加土壤的熱容量，提高小麥的抗寒防凍能力，但部分長勢偏弱的晚播麥可能會受到一些凍害影響。

據天風證券分析，未來時間需要重視即將到來的拉尼娜現象。以往拉尼娜現象期間，農業板塊漲幅十分明顯。在2007.08-2008.05、2010.06-2011.05 兩次中等規模的拉尼娜事件期間，農林牧漁指數均有上漲。