【講述】

講述人：中國工程院院士、湖南農業大學學術委員會主任劉仲華

從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天共建“一帶一路”，中國茶用雋永的香氣與濃醇的韻味穿越歷史、跨越國界，贏得了世界各國人民喜愛。如今，這一片小小綠葉化身新時代中國的閃亮名片，向世界傳遞“和而不同”的理念、開放合作的信號。

20世紀90年代初，中國傳統茶葉外銷市場萎縮，茶葉產能過剩，很多農民只能含淚砍掉茶樹，改種其他經濟作物。怎么解決茶葉產能過剩、茶業效益低下的問題呢?我們開始了茶葉深加工技術研究，把茶葉中的有效物質與活性成分提取出來，應用到健康食品、天然藥物、功能飲料、天然化妝品中去，提升了茶葉的附加值和產業效益，也讓茶葉的消費市場擴展了許多。

經過十多年艱苦攻關，我率領團隊構建了茶葉功能成分的現代分離純化技術體系和高品質速溶茶提制新技術，使茶葉提取物從美國膳食補充劑原料的第25位躍升到了第4位，中國在茶葉提取物研究與產業化領域不再只是跟隨者。

黑茶是湖南、湖北、四川等地的傳統優勢茶產品，由于質量不穩、工藝裝備落后等問題，黑茶產業一直難以獲得突破。我率領團隊通過基礎研究、技術創新、產品創新及產業化應用，創新了黑茶加工理論體系，揭示了黑茶品質化學與健康密碼，構建了黑茶清潔化、機械化、標準化的現代加工技術體系，創造了方便型、功能型、時尚型黑茶新產品，顯著提高了黑茶品質，使黑茶成為國內大部分地區消費者喜愛的“大眾茶”，并向國際市場快速突破。

真是一片葉子富了一方百姓?，F在，中國茶葉深加工產業發展勢頭喜人，每年消耗夏秋茶或中低檔茶25萬多噸，提制出25000多噸茶葉提取物。這些茶葉深加工企業正在取代日本、德國、意大利等發達國家的茶葉提取物工廠，成為世界健康食品、功能飲料、天然化妝品中茶葉功能成分與速溶茶的主導供應商，引領著我國茶業從傳統農業向大健康產業跨越。

隨著中外文化交融互鑒，更多人知茶愛茶，中國茶香沁神州、芬芳世界，讓人們感受到中華文明親仁善鄰、協和萬邦的處世之道。我們要繼續攻克核心科技，為人類健康作出新貢獻，以茶為媒，推動構建人類命運共同體。