2020年，我國醬酒產能占白酒市場8%，市場銷售額突破1550億元。高端白酒市場，醬香白酒占比已超過五成的市場份額。有人說是因為它貴，其實不然，醬香白酒越陳越香、越藏品質越好的這一特點也滿足了消費者投資收藏的需求。同時，醬酒產區資源、原料資源稀缺，產量較小，進一步強化了其稀缺屬性。這就使得出產優質醬香白酒的企業，不僅要具有行業領先的基酒的生產和存儲能力，更要具有高端的制造工藝和優秀的精英團隊。

而最近幾年，醬香白酒，也成為了白酒市場核心產區的“乘風破浪者”，位于茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區的貴州宣臺，其產品推出不到一年時間，便在行業內攪動了千層浪花，贏得市場一片贊譽，在它的“成長記”里，做了哪些有趣的探索才能夠在行業中順利“出圈”？

從目前了解到的信息來看，貴州宣臺的產品亮點頗多：從產品層面來看，宣臺酒主打“正宗茅系醬酒”概念，即茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區、12987大曲坤沙工藝、正宗茅系大師團隊勾調，有底氣喊出“正宗茅系醬酒”，源于其對于醬酒的不斷探索，以及斥巨資傾力打造的茅臺鎮醬酒釀造及儲藏基地，其產能和儲酒量均在行業內處于領先水平。

工藝決定品質

在產品品質上面，貴州宣臺依然堅持正宗茅系醬酒“同宗同工同源”釀造工藝，精選本地優質紅纓子高粱，石窖發酵，每年兩次投料，歷經九次蒸煮、八次發酵，七次取酒，方得坤沙正宗原酒，如此才讓宣臺酒具有茅臺鎮醬酒產區的血脈。

在經歷過一年釀造時間后，還需要在宣臺酒廠的陶壇窖藏至少儲存5年時間以上，優質的陶壇使醬酒在貯存過程中可以與各種風味物質締合平衡，酒體在陶壇中加速自然老熟。透氣性好但不滲漏，酒體與外界微生物群息息相通，確保了酒在壇中繼續醇化老熟。在時間與陶壇的雙重加持下，使得宣臺酒擁有更加醇厚且協調的風味。

出廠前，還需要由數位國家一級調酒師為其精心勾調，反復雕琢，保證風格在一個標準維度，品酒師保證出廠的每一瓶宣臺酒在這個維度上極小的波動，從而保證了產品的品質。

目前市場上的主流品質醬酒一般儲存三年，受成本限制難以超過五年，真實儲存五年以上的更是鳳毛麟角。另陶壇由于特殊的構造雖然是儲存醬酒的極好容器，但損耗卻很高。因此部分企業并不使用陶壇窖藏，也不會窖藏足夠的時間。宣臺酒對產品品質如此不懈的追求，這在行業是非常少見的。

實力造就品牌

如果說，釀造工藝僅僅是出產優質產品的基礎條件之一，那么貴州宣臺強硬的企業實力，絕對是讓其在不斷發展壯大起來的決定性因素。目前，貴州宣臺的酒廠仍然處于進一步建設發展之中?？?span id="zzxzzbz" class="keyword">投資規模將達70億，建設集研發、生產、存儲、銷售、文化旅游等功能為一體的皇家園林式酒莊，屆時產能和儲酒量將達到整個行業的領先水平，這是貴州宣臺布局醬酒的重要一環。

貴州宣臺指出，“品質是宣臺的生命線”，酒企業要想繼續發展，必須保證醬酒的品質，再去布局市場，而品牌戰略化能讓醬酒企業擁有商業價值和議價權，品牌是企業長期發展的必然結果，只有品牌背后承載上品質價值觀和文化追求，才能夠真正成為市場不可替代的茅系醬香酒。

做好一個品牌，需要有品牌運營和營銷能力以及渠道。目前宣臺團隊已經百人規模，擁有來自金融、互聯網、消費電子等領域巨頭，又有超過100位全國各行業商業精英聯袂助力，兩者的完美結合，必然爆發出最強的力量。

貴州宣臺將秉承著“品質宣臺”的品牌宣言，實現讓正宗茅系醬香酒占據國內高端白酒市場的目標，以穩定的供應鏈、優秀的品質以及創新的模式，打造正宗茅系醬香酒新標桿。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。