2021年，酒類市場向何處去？作為一個酒類消費大國，得益于我國經濟快速發展、人民消費水平穩步增長的態勢，酒類消費呈現出“供銷兩旺”的良好態勢。2021年上半年，我國經濟持續穩定恢復，發展基礎更加鞏固，居民收入水平持續提升。報告期內，全國居民人均可支配收入17,642元，比上年同期名義增長12.6 %。消費拉動作用明顯，最終消費支出增長對經濟增長的貢獻率為61.7%。食品煙酒消費再次成為我國居民的第一大消費，占人均消費支出的比重達30.8%。酒類消費勢頭持續向好，持續釋放增長能力。

與此同時，酒類市場也在悄然發生變化。長期以來，公眾及業界主要關注的是酒類市場生產側的狀況，包括每年酒類產量，尤其是茅臺為代表的中高檔酒類，更呈現出供不應求的局面，體現出我國酒類消費升級、大量消費者追求更高品質酒類產品的需求。不過，酒類市場另一大關鍵領域即流通領域，同樣也在加速洗牌，呈現出集中化、規?；?、數字化等特點。

就此來看，酒類消費市場的渠道升級風口已起，也讓越來越多的投資者為之關注。近期，被稱為“中國酒類流通第一股”的華致酒行發布2021年中報，財報顯示，華致酒行2021年上半年保持業績、利潤等關鍵指標的大幅增長態勢，報告期內，公司業績實現較快速增長，實現營業收入39.54億元，同比增長67.36%；實現凈利潤3.70億元，同比增長69.66%，其中歸屬于上市公司股東的凈利潤3.66億元，同比增長71.70%。

華致酒行2021年營收和利潤的大幅增長，從一個側面反映出我國酒類市場消費與渠道雙升級作用下，相關頭部企業獲得了更大的發展空間，尤其是消費者對于酒類品牌和品質更加注重，對購買渠道講求“保真、可靠、優質”。消費者開始強調酒類品牌、購買場所及購買體驗兼顧的市場變化，進一步帶動了酒類流通市場的轉型，面臨挑戰與機遇并存的發展拐點。

政府推動需求側改革  酒類流通服務需擴容提質

2021年是開啟“十四五”規劃建設的元年。“十四五”規劃《綱要》提出，“十四五”期間，要依托強大國內市場，貫通生產、分配、流通、消費各環節，形成需求牽引供給、供給創造需求的更高水平動態平衡，促進國民經濟良性循環?！?021年國務院政府工作報告》亦將穩步提高消費能力，改善消費環境，讓居民能消費、愿消費，以促進民生改善和經濟發展列為2021年重點工作。3月，國家發展改革委、中宣部、財政部、商務部等二十三個部門聯合印發《關于促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》，從市場供給、消費升級、消費網絡、消費生態、消費能力、消費環境等六個方面促進消費擴容提質。

作為國內重要的零售領域，酒類流通服務市場自然也承受著政策引導、消費者需求升級及渠道服務模式轉換等多重作用力。國內知名研究機構前瞻經濟學人發布《2021年中國酒類流通行業營銷發展現狀及趨勢分析》，報告指出，我國酒類銷售渠道主要集中在餐館、飯店、商超、煙酒店等傳統線下渠道，線下渠道是酒類產品營銷的重地。但是層層經銷商的體系結構使得部分品牌無法摸清消費者的真實需求，存在營銷費用浪費等問題。

顯然，“小、散、亂”的酒類流通服務市場現狀，無法滿足各類酒企推動扁平化服務、更好把握市場脈搏的需求。而由于傳統酒類流通渠道服務商素質參差不齊，也容易出現服務質量不佳甚至假冒偽劣產品等問題，消費者體驗無法到位，也讓酒類流通服務市場處于粗放、低層次的水平。

如是觀之，酒類流通市場的“需求側改革”迫在眉睫，行業專家指出，這一“需求側改革”需要做好三個關鍵點：第一，鼓勵酒類流通新業態的創新式發展，以更加高效、精準的渠道流通服務，為消費者帶來更優質、更具定制化的服務體驗。

第二，通過政策引導及消費者需求“有形的手”與“無形的手”相結合，推動酒類流通服務市場對渠道“多頭”、服務質量不一等弊端進行改革，鼓勵酒類流通服務的品牌化、連鎖化、專業化、規?；?，以更符合流通市場規律的經營方式，推動這一市場向健康、安全、高品質方向發展。

第三，鼓勵有實力、有資質的頭部企業拓展產業布局、加快投資下沉，瞄準我國二三線城市經濟發展、居民收入與消費能力提升的利好空間，以覆蓋面更廣泛的營銷網絡，為二三線城市居民提供更到位、方便、有品質保障的酒類流通服務，讓其共享與一線城市居民同等的優質服務。

做好這三個關鍵點，關系到我國酒類流通市場能否實現擴容提質，成為國民消費基礎性產業，進而激發民間投資活力、形成市場主導的內生增長機制。

“先行效應”持續擴大  酒類流通市場新格局成型

酒類流通市場處于明顯的上升通道，誰能充分把握契機，以前瞻戰略及超強執行力完成相應基礎配套設施投入，就能獲得“先行效應”。

華致酒行的2021年中報印證了這一觀點。據介紹，早在2017年，華致酒行充分發揮運營“華致酒行”連鎖門店所積累的經驗，以統一標識、統一規范、統一配送、統一管理的形式，融合傳統線下銷售模式和O2O服務平臺，整合現有零售類客戶資源，篩選優質零售網點客戶升級為“華致酒庫”，作為新零售模式下的華致品牌門店。為加速推動產業效能優化、渠道整合，華致酒庫迭代為“華致名酒庫”，進一步實現了品牌升級、供應鏈升級、服務升級。

顯然，華致酒行通過品牌、管理、配送及服務的統一化標準制定及運行，不僅能率先完成酒類流通渠道的標準化體系建設，也打造了規?；l展的必要條件，以此作為內部決策科學管理的基礎，從而調整優化產品結構和產業結構，不斷提升服務質量，從而實現了市場份額的不斷提升。

服務下沉、資源均享，成為2021年上半年華致酒行的一大重點。2020年，華致酒行提出并實施“700項目”，在全國范圍內篩選出包括省會城市、省會周邊城市、地級市、百強縣在內700個具有中高端酒水消費能力的區域，發展零售網點并培育連鎖門店客戶，進一步擴大公司營銷網絡體系輻射范圍。報告期內，“700項目”完成核心區域覆蓋率達100%。從中可以看出，“700項目”已經完成了對應的人才、渠道等配備，后續將持續發力，成為華致酒行服務下沉網絡的驅動力。

產品至上、品牌加持，是2021年上半年華致酒行呈現的又一亮點。報告期內，華致酒行推出荷花·玉系列醬香型戰略新品，再次豐富了荷花酒產品線，荷花·玉系列產品在從品質口感到包裝設計上均有很大突破，一經上市便受得消費者的普遍認可；公司與賴高淮品牌達成戰略合作，共同研發新工藝、開發濃香型新產品；與國際知名烈酒集團保樂力加達成戰略合作，擴充馬爹利、格蘭威特、皇家禮炮等廣受國內消費者和市場歡迎的高品質產品。一系列戰略合作動作，讓華致酒行有了更加完善的上游合作伙伴，并且能夠通過定制化產品，滿足消費者日益多樣化的需求。

在產品線不斷豐富的同時，華致酒行還加大了營銷，包括參加全國糖酒商品交易會（春糖會），召開荷花“百城千商大會”，攜手拉菲集團共同舉辦了“拉菲之夜”臻享晚宴，與法國紅酒品牌農莊世家于多個城市舉辦一系列“農莊世家之夜葡萄酒品鑒會”，對公司品牌及主銷酒品進行了強有力的宣傳與推廣。

營銷上線、私域流量，堪稱2021年上半年華致酒行營收利潤雙增的又一利器。2019年，華致酒行就進軍新零售，推出“華致優選”電商平臺，上線至今運營狀況良好，功能持續迭代，用戶體驗及轉化率持續提升。報告期內，華致優選結合節慶日舉行了年貨節送禮、年貨節中外名酒、雙節盛宴、女神節專場、“618”活動、尖貨專場等線上營銷活動。華致酒行積極開展線上平臺的直播業務，通過品牌介紹、酒水知識、活動介紹、互動游戲等直播內容，吸引了眾多消費者參與，為消費者帶來了全新的購酒體驗。“618”期間，華致酒行分別在華致優選、京東、天貓等平臺開展了線上直播，大大促進了各平臺的銷售。

通過電商平臺，讓華致酒行的消費者可以隨時隨地一鍵下單，也加大了酒行的服務半徑；而大力打造近年來最火的電商直播，更通過直播的互動性、現場感，讓華致酒行與消費者之間形成更加緊密的關系紐帶，并且就此孵化屬于自身的私域流量，不斷提高用戶轉化率和復購率。而華致酒行在數字化的改革步伐力度之大，包括建設服務于服務業務化、業務數據化、數據資產化、資產服務化的數據中臺，實現從合作品牌篩選、供貨量、門店服務全流程的數字化管理，為企業決策及業務運行提供一項數據支撐，能夠根據業務場景，洞察商品和客戶數據的近年來的變化和趨勢，實現財務及銷售數據的線上比對與核查，助力業務人員實時動態的了解倉庫物流情況，讓數據靈活流轉并發揮最大價值，這使得華致酒行的線上線下一體化蔚然成型，而這同樣也將是中國酒類流通市場的共同趨勢。在不久的將來，我們將見證中國酒類流通市場在持續的模式創新、服務創新下，成為具有國際一流標準的現代服務市場。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。